Η Μαρία γεννήθηκε το 1949 στη Χίο και είχε μια πολύ όμορφη και ήρεμη ζωή μέχρι το 1984 που έχασε ξαφνικά τον άνδρα της. Ο δρόμος της την έβγαλε στην Αθήνα για δύο χρόνια, όπου έζησε με τους γιούς της και την οικογένεια της αδερφής της.
Στη διάρκεια αυτών των δύο δύσκολων και ψυχοφθόρων χρόνων, η Μαρία έκανε τρεις δουλειές. Γεννημένη νησιώτισσα τη φοβήθηκε την υδροκέφαλη πόλη και αποφάσισε να γυρίσει στη Χίο, όπου και άνοιξε μαγαζί με φιάλες οξυγόνου. Ήταν μια δουλειά που δεν αγαπούσε, αφού η καρδιά της βρισκόταν στην ταβέρνα της, την οποία τότε λειτουργούσε μόνο τα καλοκαίρια.
Μια δεκαετία αργότερα, αποφάσισε να ακούσει την καρδιά της και να βάλει λουκέτο στο μαγαζί της.
Έκτοτε, λειτουργεί μόνιμα την ταβέρνα της, η οποία της προσφέρει μεγάλη χαρά και φημίζεται για τα απρόσμενα αλλά φιλόξενα γλέντια της.
